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教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~

教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~

栗子糕,是源自北京的传统特色小吃。它色泽艳丽,口感松软细腻,香甜宜人。最传统的做法做出来的栗子糕是有5层的,上中下为黄色栗子泥,其间夹着红、褐两色的金糕、澄沙。而今天分享给大家的是栗子糕的简单做法,照样能品味到栗子的清香粉糯。成品的细腻软糯的口感,再加上讨喜可爱的造型,小朋友们一定特别爱吃!
2020-07-17 11:26 2244次浏览 作者:wowo
  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第一步

    第一步: 将清洗好的板栗放入锅中,加入足量清水,用大火煮开后转中火继续煮。总共煮约40分钟。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第二步

    第二步: 在煮板栗的间隙,处理核桃。把核桃倒入研磨杯中。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第三步

    第三步: 把核桃用研磨机打成细腻的核桃粉。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第四步

    第四步: 把研磨好的核桃盛起备用。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第五步

    第五步: 把煮好的板栗从锅中捞出,适当放凉后,将板栗对半切开。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第六步

    第六步: 用小勺将切好的板栗里的板栗肉挖出。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第七步

    第七步: 将板栗肉分次过筛,再压成细腻的板栗泥。注意,压制的过程不能求快地指望一次到位,应该要分次压板栗泥,这样后续也更好操作。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第八步

    第八步: 向处理好的板栗泥中加入蜂蜜。注:加入蜂蜜的作用是为了增加风味。也可以使用配料中备注的枫糖浆、细砂糖。或者也可以选择不加。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第九步

    第九步: 把加入蜂蜜的栗子再压一压,让它再次成为栗子泥。如果感觉有些太干了,就可以加入适量的温开水。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第十步

    第十步: 取栗子泥的一小部分捏成如图所示的水滴状。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第十一步

    第十一步: 粘少许核桃粉做装饰。

  • 教您如何在家做出绵软可口的栗子糕~第十二步

    第十二步: 依次做好剩余的栗子糕,最终呈现出像图片中那样就完成啦~

1. 配料中的核桃,也可以根据个人喜好换成其它坚果,如夏威夷果,或者还可以是几种坚果的混合。2. 按照以上方法做出来的栗子糕不是热的,如果您想吃热的,就可以把它放进蒸锅里稍微蒸一蒸,或者放进微波炉里热一热,再或者放进烤箱里烤一烤,都非常好吃。不过您自己需要把握好时间哦!