第一步: 鸭血冲洗干净。
第二步: 切厚片儿。
第三步: 起锅放水,鸭血块放进去,加入料酒煮,煮沸后捞出浮沫,鸭血捞出来沥干。
第四步: 准备好佐料。
第五步: 锅中倒油,晃动一下让油铺过锅底,油热后倒入泡椒泡姜花椒爆炒两分钟。
第六步: 加入郫县豆瓣翻炒。
第七步: 加入糖,酱油翻炒。
第八步: 加入鸭血,一碗水,煮三、四分钟。
第九步: 撒上葱黄。
第十步: 煮一会儿出锅。
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