第一步: 准备材料,将酵母粉用温水化开
第二步: 将酵母水倒入面粉,加水和面,揉成光滑的面团
第三步: 盖上盖子静置发酵,至体积膨大
第四步: 将面团揉成长条,切小剂子,挨个按扁,擀成小面皮
第五步: 用干净的梳子将面皮两侧压出印记,从中间一分为二
第六步: 将面皮一字排开,用一根筷子将切面整齐下压,压出印记;取一枚红枣,放到最前面,从有红枣的那端开始往里面卷,卷成一朵花的形状。
第七步: 将花瓣轻轻外翻,花朵便好了。将剩下的面团揉搓成两根细条,像长绳子一样的面条一左一右围在花朵周围。
第八步: 将两根面条像编辫子一样编起来,每打一个弯就放一颗红枣,直到放完。
第九步: 盘起来,将花朵围在中间。冷水下锅,先饧发15分钟,再开火,大火蒸20分钟。
第十步: 关火焖5分钟,定型出锅。
第十一步: 摆盘