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来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋

来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋

腊肉是湖南湘西最有名的特产之一,每到过年,家里就会熏上很多腊肉,可以吃一年,储存也很简单,烟熏得腊肉跟普通的肉相比,更多了一点烟熏香味,少了一些油脂,越嚼越香,搭配上潮汕酱干和竹笋,口感丰富,非常美味。
2021-01-10 09:58 450次浏览 作者:zhms1946
  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第一步

    第一步: 姜和蒜切片,葱花切好

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第二步

    第二步: 腊肉洗干净放锅里加水,加姜和料酒煮15分钟

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第三步

    第三步: 竹笋切片,酱干切片

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第四步

    第四步: 竹笋加盐和蒜焯水

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第五步

    第五步: 锅里放油,姜和蒜炒香

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第六步

    第六步: 放腊肉炒香,加一点料酒

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第七步

    第七步: 酱干倒进去

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第八步

    第八步: 笋片倒进去炒香,加一点水

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第九步

    第九步: 盖上盖子煮一会儿

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第十步

    第十步: 加盐和味精调味

  • 来自湖南乡村的味道——腊肉竹笋第十一步

    第十一步: 炒匀出锅