自制碗杂面让你在家就能领略重庆风味儿
主料
- 豌豆1碗
- 肉末1碗
- 豆苗1把
辅料
- 面条适量
- 蒜3粒
- 姜3片
详细步骤：
-
第一步： 准备材料
-
第二步： 豌豆用清水泡2小时
-
第三步： 烧开的水里倒入碗杂，加入盐和油
-
第四步： 煮至豌豆开花
-
第五步： 葱姜蒜切末备用
-
第六步： 爆炒肉末
-
第七步： 炒至变色后倒入料酒
-
第八步： 加入葱姜蒜末爆炒
-
第九步： 加入豆瓣酱、生抽、甜面酱、老抽
-
第十步： 碗中放入红油、麻油、花椒粉、盐
-
第十一步： 烧水煮豌豆苗
-
第十二步： 捞出煮好的豌豆苗，下面条煮
-
第十三步： 准备配料
-
第十四步： 面条捞起装碗
-
第十五步： 浇上豌豆、杂酱、豆苗，撒上葱花