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麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉

麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉

麻辣牛肉属于川菜系,做好的麻辣牛肉色泽褐红,麻辣鲜香,口感富有嚼劲,让人欲罢不能。经常出现在四川人的饭桌上。麻辣牛肉不仅是饭桌上的下酒菜,也是休闲时刻零食小吃。接下来就把麻辣牛肉的制作方法分享给大家。
2020-08-05 12:02 1910次浏览 作者:zhms5038
  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第一步

    第一步: 姜、葱、蛋清、生抽、蚝油、料酒加入牛肉中,抓匀后腌制30分钟

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第二步

    第二步: 腌制完后可以把葱姜都取出,防止之后炸糊

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第三步

    第三步: 辣椒剪条后泡水,等牛肉腌制好了就捞出沥干水分

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第四步

    第四步: 这个时候的辣椒只会香不会爆辣

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第五步

    第五步: 油温5成就可以下肉翻炒

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第六步

    第六步: 炸至表面焦褐即可(不要太黑后面牛肉会自动收水分),然后捞出备用

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第七步

    第七步: 下辣椒炸至颜色变深(宁小火勿大火),炸得差不多就可以加入花椒粒爆香

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第八步

    第八步: 调到最小火,加五香辣椒粉、花椒粉、孜然,味精、盐、糖进行调味,下入牛肉翻炒

  • 麻辣味十足,四川人最爱的麻辣牛肉第九步

    第九步: 最后撒上白芝麻翻动几次就制作完成了