蒜蓉花甲加点粉丝，味道绝对秒杀夜市小摊
主料
- 花甲500g
辅料
- 粉丝1把
- 蒜头2整头
- 小米辣2个
- 金针菇1一把
- 姜丝少许
- 香葱2根
- 鸡精2g
- 蚝油2勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 香醋1勺
- 白胡椒粉2g
- 米酒1.5勺
- 食用油200g
详细步骤：
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第一步： 将花甲洗净
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第二步： 将粉丝浸泡
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第三步： 备好配料
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第四步： 将生姜和蒜切碎，辣椒切段，葱切段
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第五步： 锅中倒油
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第六步： 油温五成热时加入一般的蒜末炸至金黄
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第七步： 加入剩下的蒜末以及生姜、小米辣和葱段爆香
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第八步： 将其盛出后加入三勺生抽两勺蚝油，以及半勺豆瓣酱
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第九步： 加入一勺半米酒
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第十步： 烧开水后加入花甲后等花甲全部开壳后捞出用凉水冲洗一下
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第十一步： 在底部铺上金针菇以及粉丝，然后再铺上花甲，倒入蒜蓉酱
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第十二步： 加入适量的水后加入胡椒粉、盐、鸡精调味
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第十三步： 最后装盘