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芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口

芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口

芹菜炒鱿鱼,一道非常鲜嫩可口的菜肴。先将芹菜切段,下锅焯水30秒,焯水的时候加点油盐,防止芹菜变色。鱿鱼肉切斜花刀,下入开水中,烫卷后马上捞出泡凉水,以保持其鲜嫩的口感,这个菜的制作最主要讲究一个嫩字。
2020-11-05 10:15 832次浏览 作者:zhms4669
  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第一步

    第一步: 将芹菜洗干净切段。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第二步

    第二步: 鱿鱼的须切下来,去皮清洗干净。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第三步

    第三步: 鱿鱼肉用斜花到切,然后切成大片。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第四步

    第四步: 锅里烧开水,放入鱿鱼,烫一下水马上捞出。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第五步

    第五步: 捞出鱿鱼,放入凉水中泡着。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第六步

    第六步: 将葱姜蒜切好。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第七步

    第七步: 红辣椒斜着切段。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第八步

    第八步: 锅里烧开水放油盐,水开以后,下芹菜焯水30秒,捞出以后控干水分。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第九步

    第九步: 锅中倒油烧热,放入红辣椒炒出香味。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第十步

    第十步: 倒入葱姜蒜,煸炒一会儿。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第十一步

    第十一步: 倒入芹菜翻炒均匀。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第十二步

    第十二步: 倒入鱿鱼,加入料酒,翻炒片刻。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第十三步

    第十三步: 加入盐,鸡精,糖,翻炒均匀即可。

  • 芹菜鱿鱼,鱿鱼鲜美,芹菜爽口第十四步

    第十四步: 出锅装盘。