第一步: 将泡菜拿出切成成碎末。(泡菜可以多种选择,根据个人口选择味即可)
第二步: 将鱼背面改刀方便腌制。
第三步: 先给鱼肉撒上少许盐、少许胡椒以及小块猪油,然后放入锅中蒸八分钟。
第四步: 锅中倒油,油热将切好的泡菜末葱姜蒜倒入锅中炒香。
第五步: 炒香之后,倒入半瓶啤酒焖制两分钟。
第六步: 两分钟后开盖搅拌,倒入一勺蚝油,倒入两勺生抽,半勺老抽,倒入半勺鸡精,最后放入葱粒炒出香味即可出锅,最后水淀粉勾芡。
第七步: 最后一步将鱼拿出锅,淋上炒好的泡菜末,撒上葱粒,一道香喷喷的泡菜鱼出锅!