黄豆豆一家
2017-12-07
1.20g高粉加100g水，小火加热至能画出纹路来，凉至室温，放冰箱冷藏24小时
2.将冷藏了24小时的汤种放入面包机中
3.放入牛奶
4.放入鸡蛋、糖和盐
5.倒入面粉
6.面粉顶上挖个小油，放下酵母
7.开动面包机揉面功能，揉完一次后，加入黄油再揉搓一次，至能拉出膜
8.面揉好后继续放在面包机中发酵
9.取出发酵好的面团，分成三份，滚圆醒好15分钟
10.擀成牛舌状
11.放入蜜豆和葡萄干
12.从上往下包好，捏紧
13.重新放入面包机是进行二次发酵
14.二次发酵好的面团
15.选择烧烤程序30分钟
汤种是用20g面粉做的发酵时要在面团上喷一点水，不然烤出来的面包会很干
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