嘿、吃货
2017-11-28
1.鸡胸肉切丁
2.用一个蛋清、适量生抽、湿淀粉、胡椒粉、少量盐抓匀备用
3.准备好干红辣椒、花椒、用生抽、蚝油、淀粉调成碗汁备用
4.切好葱段、姜片、蒜片和黄瓜丁
5.花生米泡水后去掉外皮
6.下油锅将花生米煎熟
7.煎好的花生米备用
8.将腌好的鸡丁滑油，鸡丁变成白色即可
9.锅中留少许底油，依次放入辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片
10.在放入鸡丁翻炒片刻后放入黄瓜丁，在倒入淀粉汁翻炒均匀即可
11.好了
鸡丁要过下油才嫩，碗汁多调些会更好吃
宫保鸡丁