开心神厨
2018-02-18
1.卖鱼师付帮忙剖开的！
2.斩成块
3.加盐腌二十分钟
4.锅内稍微多放点油，撒点盐到油里，这样煎鱼时鱼皮不爱破
5.鱼块依次放入锅中，两面煎黄
6.加入姜片，拍散的蒜仔，小红辣椒香叶，白糖倒白酒，老抽，醋！
7.加水，开盖煮（鱼开盖煮会把腥味散去些）大概五分钟！
8.加葱再煮半分钟加香菜，味精就行了！
9.完成！
1,鱼可以让卖鱼的师付从背上开，家里剁开鱼头不好弄。多放蒜！
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