夜食党
2018-03-08
1.食料原图
2.用温水清洗干净，放水中浸泡1小时
3.沥干水分备用
4.放入大碗，加入姜丝、料酒、生抽、盐、白糖搅拌均匀，腌制30分钟
5.放入酸梅酱并搅拌，静止10分钟
6.放入生粉拌匀，使排骨表面粘上一层糊
7.装盘
8.上锅蒸10分钟后关火，虚蒸5分钟
9.出锅，撒上葱花
蒸排骨鲜嫩的诀窍：1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴；2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
