1.姜蒜切好·备用
2.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧划几刀·
3.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色
4.鱼煎好后,锅中倒进料酒、酱油、少许盐,冲入适量水
5.放上姜丝
6.盖住锅盖,文火炖十分钟。
7.几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱花·OK
在鱼身两侧划几刀,会比较入味。
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