1.去皮绿豆隔夜浸泡一晚
2.其它材料准备好
3.隔水高压锅蒸熟,不要用煮,要蒸的,因为浸泡一晚上,很容易蒸熟的
4.趁热放入糖,用勺子压成泥,我没用料理机打,因为本身已经很软了
5.感觉有点干,我适量加了点牛奶,更容易压泥,也可适情况,如果本身就已经很湿就不要加牛奶了
6.黄油放不沾锅小火加热,放入绿豆泥翻炒,也可适量加入点炼乳,顺便可以尝一下味道,喜欢甜的可以多加糖,我没有多加,不喜欢太甜
7.用的是月饼模,所以做绿豆糕用25克的,比例2:1,把绿豆泥分成17克一粒,红豆馅8克,做纯绿豆的就直接25克一粒
8.分别把红豆馅包入绿豆泥
9.用模具压好,保鲜膜包好放冰箱冷藏,味道更好哦!
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