餐中尤物
2018-02-18
1.1 准备好原材料。
2.2 将原材料称好所需要的份量。
3.3 用70g椰蓉（剩下的10g用来沾表面）奶粉，低筋面粉，细砂糖混合搅拌均匀。
4.4 蛋白用筷子打散（不需要打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫）。
5.5 将打散的蛋白倒入混合好的椰蓉里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。（这步忘拍了）
6.6 取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
7.7 搓好的小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉。
8.8 用这个方法把面团全部搓成大小一样的小球，放入烤盘。
9.9 送进预热好的烤箱，上下层150度，25分钟左右。看到表面变成金黄色即可。
10.10 烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。
1椰蓉球不要做太大，直径不要超过2.5CM，每一个球的大小要均匀。2这款椰蓉球，烤的时间和温度很重要，用稍低的温度，较长的时间来烤，才能烤透，让内部口感香酥。3不同的烤箱有不同的温差，在最后几分钟的时间一定要注意观看椰蓉球的上色程度，以免烤糊。颜色变得金黄即可。
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