先将油烧热后加入肉丝,不断翻炒
再肉丝变色后加入生姜、大蒜末继续翻炒,加入料酒,并将干红辣椒捻碎放入
加入莲藕丝,继续翻炒,加入少许酱油。
加入少许水,翻炒两三下后盖上锅盖,闷上2-3分钟。
加入盐、和鸡精,继续翻炒,将水烧干后盛出即可。
前期切盘后期小火慢炒
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