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美味凉拌鸡丝腐竹

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美味凉拌鸡丝腐竹

美味凉拌鸡丝腐竹

美味凉拌鸡丝腐竹家常做法非常的简单,只要用心做,我想做出来的菜都不会太差。凉拌鸡丝腐竹主要是由腐竹、鸡腿制作而成。鸡腿中含有很高的蛋白质,有利于身体的健康发育,凉拌鸡丝腐竹还和凉面一起吃,味道也很美味,所以学会凉拌鸡丝腐竹就可以在家自己做凉面了。
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

腐竹用冷水泡开。(先浸泡再换两次水,中途用水捏一捏,挤去里面的水分再泡),记着泡腐竹时上面压一盘子

步骤二

鸡腿洗净去皮、去油、去骨备用

步骤三

泡好的腐竹挤去水分切粗丝

步骤四

尖椒、红椒切细丝,香菜洗净切段,泡开的木耳洗去泥沙切细丝备用

步骤五

鸡腿肉冷水下锅下入花椒、大料、香叶、盐、料酒煮开,至鸡肉断生

步骤六

鸡肉捞出迅速过冷水冷却,切成细丝

步骤七

煮鸡肉的汤捞出香料,先下入木耳丝煮开关火。再下入腐竹丝浸泡入味后捞出控水

步骤八

大碗里先加入腐竹丝和鸡丝拌合,加鸡精调一下味道,再下入尖椒丝、红椒丝、香菜段

步骤九

锅中加油、花椒炸出香味,捞出花椒不用

步骤十

把热油淋在菜的表面,拌匀后,即可享用

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