水油皮:普通面粉80克、紫米粉20克、猪油20克,加温水50克,和成团。
油酥:普通面粉100克、猪油50克,和成团。
水油皮压扁,油酥放在中间。
包起来
擀成圆饼状
折三折
横过来,擀成薄饼。
再次折成三折,擀成薄饼状。
从下往上卷起来
切成小段横切面朝上
压扁熟的咸鸭蛋,把蛋黄剥出来,外面包上豆沙。
把包着蛋黄的豆沙球放在饼皮上
包起来,面包机,烘烤25分钟。
来自厨味十足
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来自豆芽菜妹纸
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