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简单的香辣油制作方法

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简单的香辣油制作方法
爱吃豆果 2017-06-25

简单的香辣油制作方法

我们一家子都特别喜欢在炒菜、肉时,下点香辣油,无辣不。特别是在吃火锅的时候,有香辣油和豆瓣酱的蘸料搭配简直是人间美味。朋友们都知道我做香辣油特别拿手,除了喜欢让我多做些给他们外,他们也让我把香辣油制作方法分享给他们。于是今天有了闲空,我也把做法教给网友们!
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

将大葱、大葱叶切圈,姜块拍松

步骤二

在锅内倒入200克花生油

步骤三

依次加入拍松的姜块、大葱圈、大葱叶圈,开小火慢慢熬制

步骤四

当锅内原料变成金黄色,过滤,离火静置,待油温降至三成左右

步骤五

将油锅继续放在火上,在降了温的油里加入郫县豆瓣酱,小火煸炒至豆瓣酥香

步骤六

加入辣椒面

步骤七

加入八角、香叶、桂皮、花椒,小火炒出香料味

步骤八

装入容器内,浸泡48个小时后方可使用

步骤九

浸泡完毕的香辣油过滤装入容器内

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