面粉倒入盆中。
慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团放一边醒一会。
利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒,锅中放适量油烧热后,放入鸡蛋炒熟,翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。
再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀,盛出备用。
韭菜提前洗净控干水份,切碎后放入盆中,倒入适量油拌匀。
在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。
再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。(虾皮的咸度基本够了,我没再加盐。如果虾皮放的少,可适量加些盐。)
把面团揉匀后切成均匀的剂子,要比饺子的剂子大哦
擀成饼皮后放适量馅。
.先把中间捏上。
再把两边捏严,也可以像包饺子一样捏出褶来。
用手轻轻拍扁。
锅中放适量油,把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制,烙成两面金黄即可。
韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水,烙盒子时一定小点火候哦!
如果没有吃过这款韭菜盒子的话,那真的要尝尝了,不仅美味,而且
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