1. 将杏桃干切成细条备用;
2. 盆中打入鸡蛋,分3次加入砂糖,搅拌均匀;
3. 依次加入橄榄油、椰浆充分的搅拌均匀;
4. 加入椰蓉,用刮刀拌匀;
5. 筛入低粉、泡打粉、小苏打,切拌式拌匀;
6. 加入杏桃干,轻轻拌匀;
7. 烤箱185°预热;
8. 将面糊放在纸膜中,约7分满,表面洒上少许椰蓉;
9. 送入烤箱,烤30分钟即可。
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