小敏敏吃货
2018-03-22
1. 黑胡椒粒以少许油爆香，加入洗净的五色冷冻蔬菜拌炒至香，并以5g盐调味。
2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
3. 中筋面粉、发粉与2g盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。
4. 奶水与橄榄油拌匀后，连作法1的五色豆与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。
5. 将作法4装入模型中，于表层撒上少许五色冷冻蔬菜装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。
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