甜盐秘语
2018-02-22
1.用一个空心的管子穿过大枣，这样枣核就会被顶出来了
2.将大枣洗干净去核，放上清水煮10分钟
3.煮十分钟以后倒在漏勺上控干水分（煮大枣的水留着和面做馒头用不要倒掉）
4.用厨师机的绞肉零件最小的那个眼将煮好的枣搅成泥（如果没有电的绞肉机也可以用手动绞肉机，绞肉机零件里最后会剩下很多枣皮，那个枣皮就不要了）
5.炒锅烧热以后加入适量玉米油
6.油烧热以后倒入枣泥煸炒
7.小火煸炒，不要心急，这时会看到枣泥慢慢的变干
8.最后煸炒到水分基本没有了就可以了
9.盛出来，晾凉以后密闭冷藏保存
冷藏保存，将来可以做面包或者月饼的内馅儿用，我做的是简易版的，不去枣皮，口感稍微有点粗，但是我觉得枣皮也是粗纤维，扔了也很可惜，再说去枣皮也是一个很磨性子的事情呢，嘿嘿，我是没那个耐心呀。
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