菠菜怎么做好吃

随着经济的发展，人们的生活水平也在日益提高，健康问题也越来越受到重视。吃多了大鱼大肉，人们开始渐渐发现蔬菜的好处，怎么把蔬菜做得好吃又营养成了大家的关注点。那么，菠菜怎么做好吃呢？下面就让我们一起看看。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

菠菜怎么做好吃

菠菜有很多种做法，下面简单介绍几种最常吃的做法：

一、凉拌菠菜

用料：菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油(根据个人喜好)

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

二、菠菜炒鸡蛋

用料：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽

1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用

3、大火热油滑散鸡蛋，盛出

4、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀

三、上汤菠菜

用料：菠菜、2个无铅皮蛋 、葱段、少许姜丝 、5-6个蒜瓣

1、菠菜洗净切断放入开水(加盐)中，焯烫两分钟至翠绿变软，注意先放根部再放叶子

2、皮蛋包皮切块备用

3、另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

4、加入骨汤或高汤，若两样都没有加入热水即可，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精

5、把调好味的汤料淋在菠菜之上即可

四、鸡蛋菠菜卷

用料：2个鸡蛋 、菠菜、少许盐、少许淀粉

1、将菠菜洗净，放进热水里稍微过一下，差不多一分钟就可以了，然后挤去水分，备用。(不用切，保持菠菜的原貌)

2、鸡蛋去壳，加入少量的盐和一点淀粉，按照一个方向旋转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

4、将菠菜放入蛋皮内卷好，注意卷紧点，免得松开了。卷好后，用刀切成自己想要的形状，装盘即可

小贴士

1、菠菜踔水时间不能够过长，踔水之后要挤干水分。

2、做蛋皮的时候，最好在鸡蛋液里加点盐和淀粉，这样更容易成型。

3、卷蛋卷的时候，尽量卷紧点，摆盘的时候，蛋卷相互靠在一起就可以了。

相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于菠菜怎么做好吃这个问题已经有了自己的一些看法。菠菜不仅营养价值高，而且做法多样简单容易上手，可以满足不同口味的人群的需要，大家可以试一试，为你的餐桌增加一道美味吧。