红烧排骨怎么做好吃

尝遍天下美食应该是每个人的梦想，那你们有想过自己烧美食自己吃会更美味吗，红烧排骨怎么做好吃，我们手把手教你，看了我们下面的方法，你就会有所发现，有所收获，我们或许常常在家饿肚子，可家里又没人，学我们的方法，让肚子饱起来。

红烧排骨怎么做好吃

一、红烧排骨

1、用料：排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮

2、排骨洗净斩成小块。

2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

3、把排骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黄。

6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过排骨。

9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至小火，加入盐调味，收干汤汁即可。

二、家常红烧排骨

1、用料：排骨1000克、干香菇8朵、土豆2个、红椒1个、香葱6根、姜一块、八角2颗、干辣椒5个、花椒5粒、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克、料酒15ml、老抽30ml、白糖5克、盐5克

2、热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）。

3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后。

4、倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。

5、待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫（这样做出来的排骨才真正没有腥味儿）撇干浮沫后。

6、盖上盖子，调成小火炖30分钟。

7、十五分钟后加入土豆，盖上盖煮够时间。

8、然后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

三、红烧排骨

1、用料：猪肋排400克、土豆1个、胡萝卜1根、大葱1根、姜1块、蒜半头、大料2个、花椒20粒、桂皮1根、香叶3片、草果2个、酱油30ML、料酒20ML、白糖适量

2、排骨放入凉水中浸泡一小时，去除血水

3、烧一锅水，水开后将排骨放入

4、焯至排骨变色后捞出，控去水分

5、将调料中除白糖以外所有材料倒入碗中

6、锅中烧热油，倒入白糖炒至溶化颜色变深

7、倒入排骨不断翻炒至上色后关火

8、将已经上色的排骨移入砂锅中

9、倒入配料，再加入热水，要没过排骨。大火烧开后，转小火炖1小时

10、30分钟时将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖约30分钟即可

11、配料中的桂皮、香叶、草果可以增加肉的香气，没有也可不加

12、用砂锅炖排骨，密封性好，汤汁流失少，味道更加醇厚除了红烧，还可以试试排骨的其他做法哦

像红烧排骨这种家常便饭，不管是男孩子女孩子都应该学习一下，会是一码事，做得好吃又是一码事。如果你了解了红烧排骨怎么做好吃，在和别人比比，相信一定会是你的红烧排骨更加出众，更加诱人，到时候一定也算是一门拿手的手艺了吧。