番茄炒蛋盖浇饭的做法，简单易学

说起饭桌上最家常的菜，不得不提起番茄炒蛋，相信番茄炒蛋是不少人的最爱，拌上米饭，建议能吃一大碗，但是番茄炒蛋的制作方法可能很多人都不太了解，下面将介绍三种番茄炒蛋盖浇饭的制作方法，在学习了方法之后便能做出更可口美味的番茄炒蛋盖浇饭。

番茄炒蛋盖浇饭是一种食物，仅由番茄和鸡蛋及米饭做成，是一道百吃不厌的经典饭菜。把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面即可。

做法一

1、番茄清洗干净，底部划十字刀;

2、放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮;

3、去皮的番茄切薄片;

4、鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒;

5、炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用;

6、把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂;

7、加入1/3碗的清水，中火煮2分钟;

8、加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁;

做法二

第一步：准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出，去皮后切成小块，打入三个鸡蛋到碗中，并加入少量的盐调散，小葱洗净切成葱花;

第二步：锅中倒入适量的色拉油，油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用;

第三步：锅中再次倒入适量的油，油五成热时倒入蕃茄翻炒，炒出红油;

第四步：再倒一小碗半的清水，烧开后煮上两分钟，煮到汤红并变的浓稠(这就是我家老公的制作窍门);

第五步：再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟，为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合;

第六步：加入适量的食盐和味精;

第七步：最后撒入小葱花，即可关火;

第八步：用一个碗舀一碗米饭，倒扣在盘子中;

第九步：再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭，就大大功告成了。

做法三

材料

番茄3个，鸡蛋3个，白糖，香葱

做法

1.鸡蛋加水淀粉打散

2.热油锅，倒入蛋液

3.快速炒散后盛起备用

4.番茄洗净切小丁

5.热油锅倒进番茄丁翻炒

6.加入适量白糖继续翻炒

7.番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，煮软后倒入鸡蛋

8.翻炒均匀放盐、葱花即可

9.倒在米饭上装盘

以上几种番茄炒蛋盖浇饭的做法不知道你学会了没有。

通过以上方法的学习，相信大家对番茄炒蛋盖浇饭的做法都已经有了大概的认识，番茄能很好的起到防晒的作用，能提供人体日常所需的维生素及微量元素，鸡蛋更是能补充蛋白质，所以吃番茄炒蛋是十分有营养并可口的，在学会了做法之后，让我们一起做起来吧！