炒荷兰豆的做法

荷兰豆大家经常吃吧，吃荷兰豆也有讲究，荷兰豆的关键就在于炒荷兰豆的炒法，那么如何做好炒荷兰豆，这个问题一定有让大家困扰过。这个问题想必很多人心中有思考过其中的答案，那么在美食圈里混的小编今天就给大家带来关于这个问题小编的答案吧。

一、炒荷兰豆的做法

方法一：

简介 荷兰豆爽脆，鲜甜可口。

材料 荷兰豆适量，红辣椒或者胡萝卜，蒜，姜

做法：

1、荷兰豆摘干净，并且洗好备用。

2、热水烧开，倒入荷兰豆，煮2-3分钟，捞出来，过冷水，淋干水备用。

3、把红辣椒切丝，或者胡萝卜切丝，任意一样都可以，其作用就是为了配色，让菜卖相更好。

4、等锅里的油烧热，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒丝，然后倒入飞过水的荷兰豆。

5、翻炒，加入盐入味即可。小诀窍1、荷兰豆一定要飞水，可以去菜的腥味，而且炒出来，菜色很绿。

2、加一些红辣椒，或者胡萝卜配色，卖相更好。

方法二：

材料 荷兰豆，盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末

做法

1.将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。

2.炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。

方法三：

材料 姜蒜，荷兰豆，姜，葱(大葱)，大蒜

做法

1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;

2..葱切成马耳朵形;

3.荷兰豆去蒂和筋，洗净;

4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;

5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

二、荷兰豆炒腊肉做法

材料：腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量

做法：

1.腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里汆一下，汆水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!

2.起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3.腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

三、蒜香海鲜炒荷兰豆做法

材料：荷兰豆400克去头去尾，中虾15只，去壳切粒，蟹柳5条，切粒，中洋葱1个，去衣，切丝，红萝卜1条，去皮，切片，熟腰果1/2杯，蒜茸1汤匙，辣椒油1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，鸡汤(金宝)3汤匙，花雕酒2汤匙，生粉水2汤匙，糖1/3茶匙，腌料：，盐、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙

做法：

1.先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉(各约1茶匙) 腌10分钟。同时，将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟，盛起备用。快火下油(约1汤匙)起锅，将鱼虾粒炒熟，盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜茸至金黄，再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软，再加入虾粒，蟹柳炒匀，再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁，加入腰果炒匀，装盘即成。

以上就是小编今天给大家带来的关于炒荷兰豆的问题的答案了，希望对这个问题有所困惑的各位朋友们，能从中有所收获。炒荷兰豆是一道传统美食，大家平时肯定有吃过，这里小编也介绍了很多关于荷兰豆的内容，大家肯定能从中有收获，做出令自己满意的选择。