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来北京先瞅瞅北京小吃攻略吧

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

北京是个人人都想去闯荡一番的城市,北京也是很多国内外朋友都想去游玩的城市,因为北京不仅有长城、故宫等名胜古迹还有许多的特色小吃,说起北京特色小吃,印象最深的当属北京烤鸭了,这可是国内外朋友都赞不绝口的,下面来看看北京还有哪些特色小吃吧。

北京的几大特色小吃,吃过才叫绝!来看看北京小吃攻略吧

1、驴打滚

驴打滚就是豆面糕,是北京小吃中的古老特色小吃。制作时要卷得均匀,层次分明,特别要香、甜、粘。因为制作好以后,要放在黄豆粉中过一下就雷同驴打滚一样,故得名“驴打滚”。

2、北京烤鸭

据说在明初年间明太祖朱元璋就非常爱吃烤鸭,烤鸭技术也是从宫中传到民间的,所以就有了现在的北京烤鸭。烤鸭代表的不只是一种美食,也是一种文化,是北京特有的文化。来北京的游客一定会好好品尝一下地地道道的北京烤鸭。

3、炸酱面

在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节,加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法,但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻,是老北京人最爱吃的炸酱面。

4、蜜麻花

又称糖耳朵,因为制作完成后,形状跟人的耳朵相似而得名。将原形放入油里炸过,呈金黄色时捞出,将油沥尽趁热再放入温热的饴糖中泡一分钟,浸泡后放在盘子中晾晾就成了香甜可口的蜜麻花了。

5、炒肝

草根的历史可以直接追溯到宋朝,是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。

6、爆肚

这个美食可是小编最爱吃的,早在清朝就流行于京城,很多人都非常喜欢吃爆肚。爆肚主要是控制好时间和火候,这样做出来的味道才是香鲜可口的,恐怕只能在那些百年老店里才能吃出味道。

7、豆汁儿

这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水,是需要熬熟后才可以喝的,早在乾隆年间就上了,帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的,并没有多少人喜欢,到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜,这才有越来越多的人爱喝。

8、焦圈

它的味道可真是男女老少都爱吃呀,酥脆油香,吃过的没有一个不叫好。但是这个小吃制作比较麻烦,且效率太低,在北京的一些吃食店都不愿意制作。如果想要吃上这样的美食,那你可得找一大圈了。

当然,北京的小吃可远不止这些,还有许多的美食等你去发现哦。

这只是简单的北京小吃攻略,北京的美食还有许多许多,一一列举,怕是没几千字都写不下。像艾窝窝、白水羊头、麻茸包这样的美食,简直是不胜枚举。来北京旅游、工作的小伙伴要想把北京小吃都尝个遍,也是不容易的,欢迎国内外的朋友来北京品尝各色小吃哦。

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