炒豆角怎么做好吃

豆角是我国居民经常吃的一种蔬菜，豆角茄子甚至是许多小餐馆乃至大酒店菜单上一个必不可少的菜肴。豆角有多种做法，炒便是其中之一。那么，究竟炒豆角怎么做好吃呢？下面小编就来为大家简单的介绍一下，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

一、炒豆角怎么做好吃

用料：茄子(紫皮，长)1根，豇豆1把，调料，花生油30克，食盐7克，葱5克，姜3克，蒜6瓣，干辣椒3个，生抽5克，蚝油8克，白糖3克，水适量豆角烧茄子的做法茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

二、炒豆角的制作食材：

嫩豆角250克，鸡蛋1个。青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉，面粉各30克。豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。豆角烧茄子的做法茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

三、下茄条和豇豆角

豆角烧茄子的做法茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水中小火煸炒至豇豆全熟豆角烧茄子的做法茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

现实生活当中，豆角是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材，想必不少人都吃过豆角。如果你还不清楚炒豆角怎么做好吃的话，看完小编推送的这篇文章，你可能把炒豆角的做法已经熟记在心里。那么你还在等什么，快去超市买点豆角回家做做看吧!