学炒黄金入门不如学炒菜！学会这些菜，全家都爱

随着生活节奏的加快，人们似乎越来越依赖外卖，每日三餐都靠着外卖支撑。可吃到肚子里的外卖到底健不健康，安不安全，我们都不得而知。前段时间曝光的外卖料理包，脏乱不堪的制作环境，变质的原材料都让人唏嘘不已。今天为大家带来的几道家常小炒，快手又美味，快拿出小本本记起来吧。

研究炒黄金入门？不如学炒菜！学会这些菜，全家都爱!

一、家常小炒肉

材料主料：猪肉(后臀尖)200克

辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克

调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙

做法

1、准备好所需食材。

2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。

4、下入料酒炒匀。

5、然后放入酱油炒匀上色。

6、再放入青红椒炒匀。

7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。

8、最后下入蒜苗炒匀即可。小诀窍1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。

2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。

3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。

4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。

二、家常菲黄炒鸡蛋

材料：鸡蛋 2个、菲黄 1小把、盐少许

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做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。

2.将菲黄切小段备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。

三、家常蒜茸小白菜

材料原料：小白菜蒜米

调味料：鸡精粉盐做法做法：

1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。

2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。

3)添加一点高汤，炒至菜变软。

4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。

四、家常炒白虾

材料：白虾 300g,青葱 3支,辣椒 1条,老姜 1小块,调味料 如下,米酒 2大匙,酱油 2大匙,乌醋 2大匙,水 2大匙,盐 少许,黑胡椒粒(可略) 少许

做法

1、将虾子清洗干净。(剪去虾须及于虾背画刀，亦可不做此动作)

2、青葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮(亦可不削皮)，清洗干净。

3、青葱、辣椒切段，老姜切片。

4、起锅，放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火， 放入虾子，快炒几下，加入调味料，炒至虾子完全变为红色，放入葱叶，再翻炒一下，葱叶转绿即可起锅。

看炒黄金入门？不如多学几道家常菜，一个好的身体可比炒黄金强多了。今天介绍的几道快手菜都简单易上手，希望小伙伴们每天能够早起床半个小时，为自己制作一份营养健康的便当，新的一天开启应当元气满满，想要健康生活？一定要远离外卖！