凉拌秋葵在家怎么做才好吃？

秋葵不知道大家见过没？秋葵外形就像一把锥子，顶端尖尖的，颜色是碧绿的，表皮上有一层细细的绒毛。秋葵有非常丰富的营养，吃起来比较爽口。那么平时我们买回家的秋葵应该怎么做才好呢？今天小编就教大家一起来做一道好吃的凉拌秋葵。

凉拌秋葵怎么做

一、做法一

材料：秋葵300克，柴鱼片适量，酱油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量做法

步骤

1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

4、柴鱼片英语叫做dried bonito flakes/shavings，在华人超市日式调味料附近售，没有的话不放也没关系，一样很好吃!

5、酱汁的比例可以根据个人喜好调整，也可以参考爱厨的原帖(里面放了日式青芥末酱)。如果不放糖，就不用加热酱油啦~不同牌子酱油咸度不同，可以通过水量来调节。

小诀窍

1、秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。

二、做法二

主料：秋葵适量

辅料：大蒜适量

配料：盐适量、 香油适量、醋适量、味达美酱油适量、蒜香口味

1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

7、非常简单却非常爽口!

小窍门

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。

2、 为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。

3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊!很有营养的说。

4、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。

凉拌秋葵做好了，在夏季吃上这么一道菜，非常清爽解暑。而且营养丰富又不会长胖，对于减肥人士来说也是非常合适的一道菜。男性吃的话还能壮阳补肾，所以小小的秋葵藏着巨大的力量。小伙伴可以买点秋葵试试做凉拌秋葵或者其他菜式，一定会喜欢上它的。