冰激凌怎样做

冰激凌是夏日消暑最好的食物。通常情况下，我们会去冷产品市场批发很多冰激凌，然后放在冰箱里。你可能有所不知，买来的冰激凌有可能会有各种食品添加剂。为了健康，我们可以选择自己动手做冰激凌。这篇文章就告诉你冰激凌怎样做。

一、冰激凌怎样做

1、香蕉冰激凌

原料：香蕉200克、淡奶油180毫升、牛奶200毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖50克

做法：蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火。等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均匀。将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。

2、芒果冰激凌

原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克

做法：蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火，倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。把芒果去皮去核后称重打成芒果泥。等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次，反复4-5次后，直接冷冻到硬即可。

3、巧克力冰激凌

原料：蛋黄2个、白砂糖60克、奶油200毫升、水50克、巧克力40克、朱古力针

做法：蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀;打发鲜奶油至湿性发泡。将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀，倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。

4、草莓冰激凌

原料：纯牛奶250ml、淡奶油300ml、草莓酱1碗、蛋黄4个、玉米淀粉1茶匙、绵白糖1汤匙

做法：奶油隔冰水打发，放进冰箱冷藏;蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀。锅里放牛奶，煮开后关小火，把蛋黄液，左手慢慢的一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，倒完用筷子搅拌一下关火。牛奶鸡蛋液坐冰水里;奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。倒入容器中，冷冻四小时，搅拌一次，以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻。

看了以上这篇文章的介绍，相信你们都知道冰激凌怎样做的了，那就赶紧去市场上买好需要的水果，然后开始自己动手做冰激凌吧。在挑选水果的时候，一定要注意选择比较新鲜的。如果你做了比较美味的冰激凌，记得和我们分享你的成果哦！