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豌豆蛋糕怎么做好吃,做法以及功效

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

用豌豆制作出的蛋糕香软甜美,味道可口,你吃过豌豆蛋糕吗?软软的蛋糕摆放在家中,饥饿的时候吃上一块,享受美食的同时也怡养心情,蛋糕中富含丰富的营养价值,用豌豆做成的蛋糕就更营养了,你知道豌豆蛋糕怎么做好吃吗?爱吃蛋糕的人群可以看看哦。

豌豆蛋糕怎么做好吃,做法以及功效

一、豌豆蛋糕的做法

用料

蛋糕体:低粉60克,鸡蛋3个,水40毫升,植物油30毫升,白砂糖60克,

夹馅材料:豌豆泥适量,铁棍山药泥适量,炼乳适量

表面装饰:豌豆粉末少许,百利饼干1支,豌豆苗适量

做法

1、 先做一个蛋糕片,用的是戚风蛋糕糊,24X24厘米的烤盘,这个蛋糕体烤出来质地蓬松口感湿润有弹性,也可以用你自己喜欢的方法做一个蛋糕片,分离蛋黄蛋白,蛋黄加入糖搅拌均匀,再加入油充分搅拌至完全融合,加入水搅拌均匀后筛低粉搅拌至无干粉即可

2、 蛋白分三次加糖打发至硬性

3、 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀,倒入蛋白盆继续翻拌至光滑细腻

4、 倒入铺好油纸的烤盘,用刮刀抹平表面

5、 入预热好的烤箱180度20-25分钟

6、 轻压表面无沙沙声就说明熟了,撕掉油纸晾凉

7、 提前做好豌豆泥夹馅,豌豆洗净加水煮熟

8、 煮好的豌豆加一些水入料理机搅打成泥,过筛一遍,口感更好,过滤的渣滓可以用来烙饼

9、 铁棍山药去皮蒸熟压成泥

10、 豌豆泥比较水,加入山药泥就比较浑厚了,加入炼乳拌匀夹馅就做好了,甜度自行掌握,拌好的豌豆泥抹在蛋糕片表面,抹平

11、 蛋糕均分四片叠起来

12、 如图,再把边缘切去一些使其更整齐

豌豆蛋糕怎么做好吃

13、 表面筛豌豆粉,装饰一下就大功告成啦

14、 冷藏后再吃味道更好

15、 美味极啦!

豌豆蛋糕怎么做好吃,按照上面的步骤美味的豌豆蛋糕就出来了!

二、豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

赖氨酸

富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。 

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。

赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。

豌豆蛋糕怎么做好吃

豌豆蛋糕怎么做好吃?你知道豌豆蛋糕的做法了吗?小伙伴们都来尝试一下吧,按照上面的步骤,美味的豌豆蛋糕就做好了,分享给身边的朋友吧,共同体验一下豌豆蛋糕带给我们的愉悦心情。在焙制香喷喷的美食的同时,也让豌豆蛋糕带给我们营养。

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