龙虾怎么好吃？具体有哪些做法？

龙虾个头大，颜色好看，很多场合的宴席都不和缺失龙虾这道大菜，看上去非常上档次，而且吃起来也非常的好吃哦。其实要吃龙虾并不是一定要在饭店吃，可以自己买了龙虾回来在家烧，也是非常好吃的。今天小编就来教大家在家做龙虾，一定也很好吃的。

龙虾怎么好吃？具体有哪些做法？

一、美式大龙虾

主料、大龙虾适量、高汤适量、大葱适量、胡萝卜适量、洋葱适量、芹菜适量、蒜适量、番茄适量、番茄酱适量、杏鲍菇适量、蘑菇适量、淡奶油适量、黄油适量、橄榄油适量

辅料、盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、意大利香料适量、咸鲜口味

1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净

2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部

3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色

4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火

5、高汤加入两根大葱煮软

6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散

7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香

8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒

9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤

10、加入番茄丁和番茄酱

11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮

12、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂

13、将中间段肉剥出，切成片

14、杏鲍菇、蘑菇切成丁

15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下

16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可

17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱

18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油

20、打成浓汤

21、将汤料倒在龙虾上

22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可

23、大餐上桌

二、芝士焗龙虾

主料：龙虾1只、橄榄油1勺、马苏里拉奶酪适量

辅料：洋葱适量、香菜少许、蒜少许、白葡萄酒1勺、黑胡椒粉少许

1、龙虾刷洗干净，沥净水份。

2、沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线。

3、放在铺了锡纸的烤盘上。

4、入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右

5、烤到七分熟即可。具体时间和温度，要根据实际炉温和龙虾大小，酌情增减。

6、切蒜蓉和洋葱碎，锅中放橄榄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀。

7、浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。

8、入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。

小窍门

1、个人感觉海鲜一般都不需要额外加盐，不然很容易过咸，吃不出原味;

2、好吧，因为伦家的衣服是玫红色的，所以拍照时反射在龙虾肉上稍偏色了。

3、个人感觉紫色洋葱更有营养一些，用白色洋葱也可以。洋葱可以去腥提鲜，还可以补钙。

龙虾怎么好吃小伙伴都学会了吗？不光是小编介绍的这两款龙虾，还有其他烧法，比如蒜香龙虾，油焖龙虾，龙虾豆腐羹，咸蛋黄龙虾都是非常好吃的。所以只要学会了基本的烹饪方法，一定就能做出好吃的龙虾大餐来。小伙伴们都学会了吗？感觉自己动手做一做吧。