自己包粽子啦！怎么缠粽子？

之前咱们吃粽子都是端午节，但是渐渐地，由于各位粽子喜好者对粽子的热爱，粽子慢慢的融入生活，不论是什么平常日子，咱们都可以在外面买到粽子，但是，如果自己想在家包粽子呢？咱们该怎么缠粽子呢？咱们一起来了解了解，自己在家DIY粽子吧！

一、什么是粽子

粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

二、怎么缠粽子

用料：粽叶2片 糯米(酱油)若干 大肉若干 糯米若干 蜜枣若干 扎线一捆 

经典四角粽子包法的做法 

准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。

糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。

蜜枣粽的糯米不用加酱油 取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下)，不能有缝隙 填入少量的糯米，摊平 放入两颗蜜枣。

买的是超市的大蜜枣，中间有核 在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。 将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。

用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。 到上面那个步骤，其实已经出现三个角了。

第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~ 

左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，绕紧后打结~

粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。 

大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉 成品! 煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~ 

小贴士：还可以包板栗粽，蛋黄粽，赤豆粽等等都是一样的方法，只不过在处理糯米方法上不同。 关于煮粽子，我们家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。

wow，原来粽子的学问这么多，咱们不仅了解了粽子，还了解了怎么缠粽子、怎么包粽子，本文是不是干货满满呢~但其实包粽子看似简单，其中的每一个步骤都需要一双巧巧手哦，不如多试试，在节假日包个粽子给家人、给爱人、给朋友，一展身手吧！