粽子如何吃，这样吃健康又营养

粽子，是我国传统节日端午节的节气食物，其来源说法有多个版本，有人说是为了纪念屈原，有人说是为了祭奠祖先，但不管怎么样，粽子也是一种民间的美食。其实，除了端午节，平日里我们也会自己包一些粽子吃，爱吃的人甚至隔三差五就会做来吃，那么，你知道，粽子如何吃？

一、粽子如何吃

1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。

2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好。

3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，引起消化不良。

4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。

5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。

6、因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

二、粽子怎么做好吃

1、糯米两斤，用水浸泡一晚上，上电饭锅蒸(蒸的稍微硬点儿)30分钟

2、红糖加开水搅匀，缓慢加入蒸好的糯米中，边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感

3、粽叶的处理：粽叶两把(市场卖四块五一斤)刷洗干净后，用水略煮一下(一来为消毒，二来煮过的粽叶柔韧性好的多)稍微晾干下

4、用剪刀将叶柄剪去，这里教大家分辨粽叶的正反面的两个方法(叶柄中线突出的一面是反面，凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面，有小毛刺儿的面为反面)，不要包反了哈~

5、馅料的准备：去皮五花肉半斤，切成小块儿，用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜

6、花生米、红枣洗净晾干，红枣用剪刀煎开去处枣核

7、包制挑两张一大一小的粽叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上，把两张叶做成漏斗状

8、先放入一匙糯米，因为是蒸制的，糯米不容易添实，所以一定要用勺子压实了，不然底部就做不出尖尖的粽子形状

9、接着铺一层五花肉、花生米、红枣

10、再放入一大匙糯米盖住内馅，压实了.棕叶反折过来包住糯米，将粽叶顺着三角的方向一层层围转，总之就是将糯米和内陷包裹严密，最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可

11、上锅蒸包好的粽子，因为糯米已经是熟的，待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时就可以开吃啦

粽子如何吃？肯定不少人就会想不出来，说直接剥开吃呀，却没想到吃粽子也是大有学问的。如果你如上文所讲，吃得适当，那么，常吃粽子不成问题。但是，大家也要注意这四类人是不宜吃粽子的：老人儿童、肠胃虚弱者、心血管病患者和糖尿病患者，如果要吃的话，还是要先咨询医生，适量进食。