虾煮多久才熟？有什么功效？
目前市场上看到很多虾的品种，比如说基围虾，罗氏虾，河虾，白虾，龙虾，斑极虾，濑尿虾等等，品种非常多，那么我们买回来不同的虾应该怎么煮呢？虾要煮多久才会变熟，才会好吃呢？很多人不懂，所以今天就让小编来教大家如何煮虾吧，相信大家听完就明白了。
一、虾煮多久才熟
1、虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害，所以通常白水煮虾，一般来讲根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
2、一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。
二、怎样判断虾是否煮好
1、看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。
2、具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
三、虾的营养价值
1、虾味甘性温，有补肾壮阳的功能。虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。
2、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾煮多久才熟小伙伴知道了吗？其实虾做起来非常的快，不仅可以煮还能蒸，还能炒或者制作出各种不同口味的虾的美食来，可以说种类繁多，品种多样，营养丰富，是餐桌上不可缺少的一道菜。所以小伙伴都学会怎么做虾了吗？赶紧买点虾自己回来试试吧。
