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蛋要煮多久,你知道平时我们经常吃的有哪些蛋吗?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

先有鸡还是先有蛋是一个哲学问题,蛋是我们日常生活中最频繁的食品,对减肥增肌的人来说蛋黄更是补品,蛋清也可以单独来吃。在很多的饮食里面又可以看到蛋的身体,那你知道我们经常吃的蛋有几种吗?今天就带大家来了解一下蛋的种类。

蛋要煮多久,你知道平时我们经常吃的有哪些蛋吗?

一、鸡蛋

蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

煮蛋方法

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋要煮多久

煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。

二、鸭蛋

又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

选购技巧

选购时,握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量。

三、鹅蛋

是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含蛋白质。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。

鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。

四、鹌鹑蛋

又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

近圆形,个体小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

五、松花蛋

又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。

看到了这么多蛋的种类和营养价值,你最经常吃的是哪个,你最想尝试的又是哪个呢?但是要记住所有的蛋都只能适量,一天有要求的多吃对我们的身体会增加负担。这里最重要的就是想要减肥增肌的人要知道怎么煮蛋,蛋要煮多久才是最好吃的。

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