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水粉煮多久怎么煮,让我来告诉你

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

俗话说:民以食为天。每个地方都有自己独特的地方美食,我们中国的美食文化也是博大精深,美食不仅给我们带来了味觉上的享受,更给我们带来精神上的升华,有很多朋友都想水粉煮多久怎么煮更好吃,更美观,更有营养和方便,下面就由我向大家介绍一下。

水粉煮多久怎么煮,让我来告诉你

一、水粉煮多久怎么煮

1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水500克将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3—4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成

二、菜品特色

软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。

三、原料和工具

红薯粉 400克、香菜 适量、油炸花生米 适量、熟芝麻 适量、青菜 适量、木耳 适量、榨菜丝 适量、盐 适量、生抽 适量、醋 适量、胡椒粉 适量、辣椒油 适量、花椒油 适量、白糖 适量

四、做法

根据自己所需要水粉的量取红薯粉适量,倒入盆子中,用凉水活红薯粉,就像活面粉一样,一直要揉着,不停的揉,揉过来,揉过去,活出的面团,不要太硬,用手抬起面团,它整个面能出指缝流出,流出筷子粗细的面条一样的形状就说明面活好了。

面活好了以后,在锅里接水烧开,用一个类似水瓢一样的工具来出水粉,瓢里面是按三角形位置排布的三个食指粗细的洞,把面倒入瓢中的那一刻就要开始晃动,同一时刻面已经从三个洞中流出筷子粗细的条条,渐渐落入烧开的水中。看着这些粗细均匀的条条在开水中翻滚,烧开两次后,就用笊篱将其捞出来沥水,然后放入装有凉水的盆中冰着,等到不烫手的时候捞出来,分别分成大小差不多大的团团,刚好够一个人吃的量,备用。

这个时候就可以直奔主题,煮水粉吃喽。准备熟花生碎屑,熟黄豆,香菜末,小葱屑,鸡精,味精,盐巴,醋,酱油,花椒面,辣椒油,骨头汤。少许青菜叶。

这前期材料准备好以后,烧水,水开以后,放入一团水粉,和几片菜叶子稍微煮下,等水开一开,就可以捞出了。

另一边,准备好碗,放入花椒面,鸡精,味精,醋,豆油适量,根据自己的口味,做适当增减,然后去一勺骨头汤倒入碗中,用筷子把调料搅拌均匀,倒入煮好的水粉和青菜。

面上撒上香菜末,小葱末,花生屑,熟黄豆,吃辣椒的再放少许辣椒油。好的,完工,吃水粉喽!

好啦,以上便是我对水粉煮多久怎么煮的总结,相信很多朋友,看过了我的总结之后,能有很大收获,能做出更美味的美食,能让我们的生活变的更健康,更有营养。中国的美食文化渊源流长,让我们把美食文化继续传承下去,做出更加美味的水粉吧。

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