蜂蜜纯天然如何识别？
蜂蜜想必每个人都不陌生，日常生活中接触的还是很多的，而且很多人都很喜欢喝蜂蜜水，因为它的含糖量高，味道特别甜，但是现在市场上买的蜂蜜基本上都是经过加工的，那么你知道纯天然的蜂蜜是什么样子的吗？今天就教给大家识别的方法。
蜂蜜纯天然
一、介绍
所谓纯天然蜂蜜就是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。纯天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜就不是纯蜂蜜，纯蜂蜜糖尿病人能喝不升血糖，不是纯蜂蜜糖尿病人不能喝。
纯天然蜂蜜极易结晶并且浓度越高结晶越快，因市售的蜂蜜都不结晶，纯天然蜂蜜往往被人误解，但纯天然蜂蜜没有不结晶的。
二、识别方法
1、视觉检查法：白天正常光线下，看蜜的色泽和透明度，以及是否有发酵，结晶，混入夹杂物等现象。如为发酵蜜，其表层产生大量气泡;掺有淀粉的蜜，显得浑浊不清，透明度极差;掺入蔗糖的蜜，其色泽较浅或有些青绿，甚至在瓶底结成糖块。
2、嗅觉检查法：主要是判断蜂蜜的气息，以确定蜂蜜的品种与品质。每一种蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感觉不到酸气，若闻出浓烈的香气时，则有发酵的可疑，或是掺入了柠檬酸之类的人造假蜂蜜，还受温度的影响。
3、味觉检查法：应与嗅觉法相结合。优质的蜂蜜在品尝时，给人以芳香甜润的感觉，或带有极其轻微的酸味。如掺糖的蜜，则蔗糖味较浓;掺盐则咸味明显;掺明矾的则有涩口的感觉;掺淀粉则甜度下降香味减弱;掺尿素的蜜出现氨味等。
4、触觉检查法：主要用于判断稠度和结晶蜜的真伪。检查稠度的两种方法，一是顺时针用玻棒或木棒搅动，感受其抗力的大小;另一种是将玻棒或木棒插进蜜液后迅速提起，观察蜂蜜的黏附程度、向下流动的速度及滴下的蜜液是否有回收现象。判断结晶蜜只要用手捻一下,葡萄糖的结晶是很细腻的象猪油一样,没有沙粒的感觉;如果是蔗糖结晶或者是掺了别的东西的就会有沙粒的感觉.
特别提醒:凡是添加了高果糖浆、淀粉糖浆、果脯糖浆或其他任何添加物的蜂蜜，都不是真正的蜂蜜;市面上甚至有白糖加水、香精、增稠剂和硫酸熬制而成的假蜂蜜，请注意鉴别。
蜂蜜纯天然味道是很不错的，没有任何添加剂，而且糖尿病人是可以喝的，平时可以通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等方法来识别，纯天然的蜂蜜和经过加工的蜂蜜是有着很大区别的，所以在选择的时候一定要认真，二者含有的糖的种类是完全不一样的。
