意式面酱怎么做你知道吗
对于很多喜爱吃西餐的人来说，最爱吃的就是西餐中的意大利面了。而意大利面好吃的精髓就在于其中的面酱。面酱如果一般，那么味道自然不会太好，而面酱制作的很好，那么这份西餐就算完成了一大半。那么意式面酱怎么做才好吃呢？可以试试以下的做法。
意式面酱怎么做才好吃
一、意大利面酱是什么
意大利面，一款耳熟能详的食品。那么起到决定性因素的意大利面酱，如今又对它有多少了解呢?一般而言，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
二、意大利面酱怎么做
意大利面酱是意大利面制作时的关键所在，不同的意大利面酱搭配意大利面，可以呈现出完全不同的口味哦。那么，意大利面酱怎么做呢?为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧!
1、做法一
材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。
做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。
2、做法二
材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。
做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
3、做法三
材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许
做法：将所有材料备好，洋葱切丁备用。将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
三、番茄意大利面酱
意大利面的美味程度最主要是来源其面酱的美味程度，而番茄意大利面酱的做法也成为很重要的部分，那番茄意大利面酱究竟要如何做才美味呢?对此就介绍下几个常见的番茄意大利面酱的做法。
1、番茄意大利面酱做法一
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙。
做法：
1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香;
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱;
3、炒制成酱后调味即可;
2、番茄意大利面酱做法二
材料：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1、 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用;
2、 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色;
3、 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出;
4、接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾;
5、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
3、番茄意大利面酱做法三
材料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙、月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许。
做法：
1、将材料备好，洋葱切丁备用;
2、先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香;
3、把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
关于意式面酱怎么做好吃就介绍到这里，如果你喜欢吃西餐，不妨试着动手看看，总之一份好吃的意大利面是离不开意式面酱的。意式面酱的做法有很多种，各位完全可以根据自己的喜好选择符合自己口味的面酱。当然制作面酱所需的调料也不少的。
