能吃的竹笋有哪些

提到竹笋想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧，竹笋是我们日常生活中所必不可少的一道菜品之一，竹笋的做法很多，既可以做汤又可以炒菜，而且竹笋的营养价值也是十分的丰富，长期食用对人体健康有益，那么，能吃的竹笋，有哪些呢？去看看吧。

一、能吃的竹笋

1、冬笋

冬笋顾名思义就是主要产于寒冷冬季的竹笋，它很抗寒，主要是在立秋前后由毛竹(也叫楠竹)的地下茎(也就是竹鞭)侧芽发育而成的嫩芽。为什么它能够在冬季还生长的一个原因就是因为它是埋在地下的，在冬季不会生长出来，所以这种类型的竹笋是需要人去挖的。

这种竹笋是微苦的，具有很高的食用功效。主要可以治疗食欲不佳、胃口不好、经常便秘、体型肥胖、醉酒之后恶心等症状，很多食欲不佳的人都会选择炒一盘冬笋开胃，而且可以促进肠道蠕动，帮助消化，是一种营养价值极高的竹笋。

2、春笋

春笋是在立春之后踩挖的竹笋，个头也很大，肉质非常的鲜嫩，因此也被称作是“菜王”。而且春笋不仅可以煎炒、凉拌还能够炖汤，制作方法繁多，是人们非常喜欢的一个食材。也因此出现了很多的美味佳肴：春笋白拌鸡、南肉春笋、春笋炒肉等。

春笋的营养价值也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白、水分以及人体所需的大量微量元素，尤其是纤维素含量很高，对于促进消化、治疗便秘有很好的作用。除此之外，它还对治疗久泻形成的脱肛具有很好的作用，对于减肥来说也是一个很好的食材。

3、鞭笋

鞭笋又被称作是边笋，是指竹鞭的先端部分。主要是在夏秋季节出现，是夏季凉拌菜的选择。在夏秋季节的时候，冬笋还没有，春笋又已经过去，所以它就成了爱吃笋的人的第一选择。

鞭笋其中所富含的各种蛋白质、纤维素、和维生素也是对促进肠胃消化具有很好的作用，也是一个预防便秘的好食材。是各类食用夏季和秋季才有的竹鞭稍，但是产季仅为每年5月到10月份，鞭笋的味道非常好，但是产量太低，因此少有人家会购买。

如果按照竹子的种类来分的话，又可以分为毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋等等等等，多达成百种竹笋，但从季节分只有这三种竹笋哦。

能吃的竹笋，到底有哪些呢？对于竹笋的种类感兴趣或是对哪些竹笋可以食用有疑问的朋友们，在看完以上详细介绍之后，相信一定不难从正文找出这两个问题的答案了吧，竹笋的种类可以说是非常多了，以上介绍的这三种是非常常见而且可以食用的哦。