核桃皮怎么剥，吃核桃有什么好处

核桃是属于干果的一类，我们都知道我们吃核桃之前我们都要剥壳，但是核桃的壳也是比较硬的东西，对于不经常吃核桃的人来说家里面都不会有开核桃的工具，那核桃皮怎么开比较好开呢?核桃除了好吃之外，吃核桃有什么好处呢？下面我们就一起来看看吧

一、核桃皮怎么剥

1、仔细挑选：核桃有硬皮也有脆皮，挑选时多加注意，自然能挑到皮薄味美的核桃，徒手剥即可，当然也有人偏爱硬皮核桃，即使是硬皮也可以在挑选时注意核桃有裂口，方便剥开。

2、传统方法：生活中常用方法自然是利用核桃钳，但是核桃钳使用不当时往往使核仁破碎，正确的使用方法应是沿着核桃裂缝，以适当力度横竖各夹一下，得到的核仁也大多完整。

3、日常方法：有时由于各种原因，想吃核桃的朋友未必身边就有核桃钳，这便可以利用生活中的各种物具将核桃打开，比如家门，抽屉等等方便借力使用的生活物品。

4、撬开法：事实上，核桃不仅可以撬开，用小刀剪刀、勺柄、钥匙等各种尖锐工具，插入核桃裂缝的顶端并用力扭转即可撬开核壳，非常方便快捷，但使用时要小心。

5、蒸气法：由于核桃壳的非密封特性，，水蒸气极易进入核桃内部，可以将核桃放在热水中蒸煮一段时间后(约十分钟左右即可)拿出，再放入凉水冷却后即可轻松去皮，若不喜欢浸水后的绵软口感，将核仁晾晒风干就会恢复香脆口感。

6、翻炒法：在锅中加入细小的沙石，高温翻炒核桃，约十分钟后，这时核桃皮会变脆很多，趁热可以很方便的敲开，并且其核仁十分香脆。

二、吃核桃有什么好处

1、补脑健脑

现代医学认为，核桃对大脑神经元为有益，有补脑健脑作用，是神经衰弱的治疗剂。凡是常头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力者，均可以核桃为经常性的补药，每早晚各吃核桃仁50克即可。

2、降低胆固醇

近年来的科学研究证明，核桃大有益于降低血液胆固醇。由于核桃仁封存于硬壳中不见光线，空气也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外线照射和被氧化破坏，有利于保护核桃油中的维生素E不受损失。所以，每天吃几枚核桃，无疑对提高整个膳食的多价不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值大有益处。对于降低血胆固醇和预防动脉硬化是非常有利的。

3、防治心血管疾病

锌、锰、铬是人体不可缺少的微量元素，参与机体很多重要的代谢过程。锌和锰是组成某些重要内分泌腺，如脑垂体、胰腺、性腺的关键成分;锌有间接抑制高血压病发生的作用。人体在衰老过程中，体内锌、锰含量将逐渐降低。铬有促进机体利用葡萄糖、排泄胆固醇、保护心血管的作用，铬和锰也可加强心脏功能。如果每天吃上几枚核桃，对保护或改善心血管机能将大有裨益。

核桃皮我们都知道比较难剥，但我们买核桃的时候可以在买核桃方面下手，卖核桃的时候去挑选一些比较好剥的核桃，这样我们剥核桃也会容易很多了。我们也可以借助门、抽屉之类的东西把核桃剥开哦。吃核桃的好处也是很多的，吃核桃可以补脑和降低胆固醇哦。