面食你吃过那些好吃的呢？做面怎么做呢？快看起来吧

很多人都说北方人一年四季都喜欢吃面食，但是面食也是很好吃的哦，就算是一年四季都吃这个，都不会吃腻的，因为有很多的吃法，所以可以变着花样的来制作啊，那么面食你吃过那些好吃的呢？做面怎么做呢？下面就来给大家介绍一下吧，你一定会喜欢上面食的。

做面怎么做呢？下面就介绍了几种，可以借鉴一下。

一、西红柿鸡蛋面

1、首先把两个鸡蛋放入碗中打散，西红柿切丁，小葱切段备用;

2、锅里把油烧热，把打好的鸡蛋放入锅中，炒好后盛出备用;

3、锅中加入少许油，烧热加入葱花，再把切好的西红柿倒入锅中炒至熟烂盛出;

4、锅中加入清水烧开放入面条，煮熟放入大碗中，加入炒好的鸡蛋、西红柿，加入生抽、盐、葱段调味即可。

二、酸辣肉丝面

1、先将瘦肉切丝，酸菜切丝备用哦;

2、锅中放入适量的花生油，待油烧热放入肉丝翻炒，加入酱油、少许盐，翻炒至瘦肉九成熟加入酸菜丝翻炒入味盛出备用;

3、锅中加入清水烧开加面条，煮熟放入碗中，再加入炒好的酸菜、肉丝、盐、调味即可;

4、如果亲喜欢小青菜、香菜、菠菜或者其它都可以放的哦，因为我比较喜欢青菜所以图中使用的是小青菜哦!

三、排骨面

1、先将排骨过水，小葱、姜、蒜切碎;

2、锅中放入适量花生油烧热放入葱、姜、蒜翻炒，加排骨，放入酱油、盐、花椒、再加入少半碗水，盖上锅盖，小火煮10分钟盛出;

3、锅中加入清水烧开加面条，煮熟放入碗中，加入炒好的排骨、盐、辣椒油、香菜调味即可。

四、黑芝麻花卷

(一)所需食材：

面粉300克，酵母3克，温水适量，椒盐适量，黑芝麻适量，食用油适量

(二)做法：

1、面粉加入酵母，用温水和成面团，饧发一个小时左右。

2、排气后，擀成片状，面片宽度大约40厘米，不要太厚，六七毫米左右。

3、倒些油，抹匀，撒椒盐。

4、卷起，每六七毫米切一刀。

5、选四五根切的条，稍微拉长些。扭转。

6、扭转中，将两头朝中间聚合，接口朝下放，撒些黑芝麻。

五、肉龙

(一)所需食材：

面粉350克，酵母3.5克，肉馅500克，香葱1把，盐5克，酱油4勺，鸡蛋2个，白胡椒粉少许，姜蒜末适量

(二)做法：

1、酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。

2、利用发面的时间，做馅。香葱切末，加入肉馅中，再加入盐5克，酱油4勺，鸡蛋2个，白胡椒粉少许，姜蒜末适量拌匀。

3、取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。

4、将面团擀成片状，厚度大约8mm左右。

5、将拌好的肉馅均匀地铺在面饼上。

6、从一头卷起，然后横向封口，捏紧。

7、锅中放水，屉上放好打湿的屉布，将懒龙放入，盖上盖子，二次饧发20分钟左右。开火，上气后转中小火，蒸15分钟，闷2分钟再掀盖。出锅。切成段。

六、荷叶饼

(一)所需食材：

面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许

PS：另需准备干净的梳子一把

(二)做法：

1、酵母放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。(如果水不够，还要用温水和面。) 面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。

2、发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。

3、发酵好的面团，取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。

4、取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。

5、切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。

6、将一个剂子擀成偏椭圆形。 用刷子刷一层食用油。

7、对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，避免蒸完痕迹看不出来。最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。

8、放蒸锅中二次发酵15分钟。

9、开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。

其实面食可以说是最古老的一种吃法，毕竟我们从很早之前就是吃面食的，做面怎么做呢？也很容易填饱肚子，还有就是做法还有很多种，不管是面条，还是馒头，等等，各种各样，所以人们也可以很好的选择，上面已经有几种做法了，可以在家里面试验一下。