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炒豆芽怎么做好吃,以及有什么营养价值

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

说起豆芽,相信大家都不会陌生,性凉,味甘,无毒,是一种美味可口的食材,富含丰富的膳食纤维,糖类,蛋白质跟人体需要的多种维生素,而且它做法也比较多,最常见的做法就是炒着,那炒豆芽怎那么做好吃呢,它有什么营养价值呢,下面就仔细说说。

炒豆芽怎么做好吃,以及有什么营养价值

一、炒豆芽的做法有很多种

做法一

材料

绿豆芽、食用油、花椒、葱花、姜丝、小辣椒、白醋、盐、味精、胡椒粉各适量。

1、将豆芽清洗干净备用。

2、锅中加入适量的油,入花椒炸至变色后捞出。

3、下入葱花,姜丝炝出香味,加入豆芽,翻炒均匀。

4、再加入白醋,盐,味精,胡椒粉,鲜汤(根据情况而定)尝好味,翻炒均匀。

5、熟后盛入盘中即可。

做法二

材料

绿豆芽、食用油、花椒、葱花、姜丝、小辣椒、白醋、盐、味精、胡椒粉各适量;

1、锅里下适量油;

2、放15粒花椒,小火煸出香味,将花椒捞出不要;

3、大火将油烧热放入半斤摘洗好的绿豆芽,大火翻炒至稍有些透亮时;

4、快速加入适量精盐、味精,翻炒一下;

5、再加入一汤匙米醋翻炒一下,出锅。

做法三

材料

绿豆芽,蒜苗,盐、鸡精、淀粉、料酒、油、姜、醋各适量。

1、绿豆芽洗净,滤去水;蒜苗洗净切小段;

2、锅中放油,烧热,用姜丝爆锅;

3、放入绿豆芽,加料酒,旺火翻炒;

4、绿豆芽快要炒熟的时候放入蒜苗,加盐,继续翻炒;

5、放入鸡精,醋,翻炒,以湿淀粉勾芡,出锅即可。

二、营养价值

1、富含丰富的食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便;

2、而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值,防止糖分变成内脏脂肪储存在体内;

3、另外,豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪,绝对是减肥良品。

4、身体劳累过度可能会贫血,可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用,长身体的时候营养均衡很重要;

5、孕妇可以吃炒豆芽,但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康,孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血,清热明目等,它还能提供维C,让孕妇在怀孕时都能美美的,保证孕妇和宝宝的健康。

6、黄豆芽如果在春天的时候吃,可以有效地防治维生素B2缺乏症。

说了这么多炒豆芽的做法以及它有多少营养价值,是不是又有一种耳目一新的感觉呢,没想到这么不起眼的蔬菜会有这么多的营养价值,而且还有这么多的做法,不过话说回来,什么东西都是有正有反,就是再有营养价值,吃多了也会有副作用。

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