怎么炒萝卜丝

煮菜做饭时一项十分重要也是必须的生活技能。作为下一代的年轻人这点小事情怎么可不会呢？但是事实却是很多年轻朋友们根本不会。烧菜几乎是不可能发生的事情。在家总是有爸爸妈妈在。但终归要自己生活，总得学几道菜。下面我叫大家怎么炒萝卜丝。

怎么炒萝卜丝

一、清炒萝卜丝

1、食材明细：白萝卜半个、香肠50克、干红辣椒1个、鸡精1茶勺、生抽半茶勺、水淀粉适量、圆白菜50克、蒜4瓣、盐1茶勺、花椒粉半茶勺、香油1茶勺、香醋1茶勺、清淡口味

2、准摆好原材料，香肠忘记照里了，白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆白菜、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎，白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟。

3、攥去水分，把蒜和圆白菜丝都放到萝卜丝盘，油烧热下入萝卜丝、圆白菜丝和蒜炒香，放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒，加入水淀粉勾芡，放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅。

二、小窍门

萝卜丝用盐腌制了，炒的时候放盐要酌情减量。

三、炒萝卜丝

1、材料：白萝卜500克、香葱1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精盐3小匙、白糖1小匙、味精1.5克；

2、萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5 分钟，挤去萝卜中的辣水；香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；

3、锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5 分钟，再加入葱末、白糖、味精， 炒1～2 分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。

四、凉拌萝卜丝

1、材料：白萝卜（约600g)1条、红萝卜1/4条、香菜3颗、调味料辣椒1条、白醋2大匙、糖1-2大匙、香油或麻油1-2大匙、熟白芝麻少许；

2、白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。香菜去头，洗净，切段。辣椒去头，洗净，切斜段。

3、白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，醃约20分钟。

4、时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份。香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。

5、将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。（亦可冷藏冰镇后享用，更脆风味更佳）

五、萝卜丝饼

1、火腿切成小粒，白萝卜刨丝，煮滚一锅水，将萝卜丝放入水中出水2分钟之后倒入纱布中用力挤出水分，加入火腿，葱花，盐，糖，鸡粉，胡椒粉和1汤匙橄榄油搅匀备用，在面粉中加入1汤匙油和适量水揉成面团，用保鲜纸包好醒15分钟。

2、之后将面团搟成面饼，均匀分成4等份，将每份面皮摊开，中间加上适量萝卜丝混合物，收口包好，中火加热油镬，放入准备好的萝卜丝饼，煎至双面金黄即成。萝卜丝饼

其实怎么炒萝卜丝很简单的。我已经将好几种不同的做法步骤以及所需要的食材全部告诉给了大家。同时我还告诉了大家很多不太被人们知道的小窍门。这样就跟加有利于新手学做这道简单的菜，并且增加新手做菜的信心。大家可以根据自己的口味选择，希望大家喜欢。