清甜可口水果蛋糕的做法

蛋糕是大多数吃货多迈不过去的一道坎，最初以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料的而烘焙制作的古老西点发展到今天不论是制作工艺还是形状样式都有了很的改变。黑森林、布朗尼、提拉米苏等等各类蛋糕都深受人们喜爱，蛋糕也被用于各种各样的场景。而今天的主角是水果蛋糕，浓浓的奶香与水果的清甜碰撞会给我们带来怎样的味觉与视觉体验?

一、蛋糕的成分及营养

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。

二、清甜可口水果蛋糕的做法

浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的水果蛋糕 浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。下面就来分享水果蛋糕的做法。

1、准备好做蛋糕坯的所有材料

2、将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25克砂糖

3、搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合

4、加入牛奶，搅拌均匀

5、将面粉和泡打粉一起过筛加入

6、搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)

7、在蛋白中加入1克盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入

8、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

9、倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡

10、放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右

11、出炉后立即倒扣于烤网上晾凉

12、待彻底晾凉后脱模

13、准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等

14、蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

15、用奶油抹面

16、表面简单裱花，加上桔子罐头围边

18、按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可

人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量，而人体所需的热量也与人的活动有关。相比于其他“鲜奶”、“酥皮”类的蛋糕，水果蛋糕的热量要低的多。吃什么不会长胖没有一个标准答案，只有当摄入的热量与身体所需的热量正好抵消才不会有热量堆积的反应。所以，对于吃货来说，只要吃就足够了。