搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 饮食常识 > 茼蒿炒蛋的几种不同做法

茼蒿炒蛋的几种不同做法

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

在我们日常生活饮食中,蔬菜是必不可少的,例如茼蒿,就经常出现在市场中,相信很多人都喜欢吃茼蒿,今天我们来说一下茼蒿炒蛋的几种做法,茼蒿炒蛋怎么做好吃呢?茼蒿有哪些功效与作用呢?那么接下来就让我们一起来了解一下茼蒿炒蛋的做法吧。

一、茼蒿炒蛋的几种不同的做法

做法一

鸡蛋清洗表面、打破,放少许盐和温热水,打散、上劲。茼蒿去叶、尖(另用),杆切颗,小米辣切颗。锅热,猪油熔化,中火倒入蛋液,转锅摊开,待蛋液凝固成形、捞出。大火,倒入茼蒿杆、小米辣、盐,快速翻炒。出水状,下鸡蛋。快速翻炒均匀即可。

做法二

将茼蒿摘洗干净。将鸡蛋打入碗中,并打散。将茼蒿切成段。将姜切成末,红椒切成圈。开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入鸡蛋,将鸡蛋炒成块状。将炒好的鸡蛋盛出来备用。锅中重新放油,放入姜和红椒抢锅。放入茼蒿翻炒,将茼蒿炒至五成熟。放入鸡蛋,盐翻炒均匀,茼蒿炒软就可以了。茼蒿炒鸡蛋就做好了。

做法三

茼蒿洗净焯水。焯好的茼蒿沥干水分切段。鸡蛋打匀加入葱花。油热后打入蛋液炒散。鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。加适量的盐翻炒。再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

二、茼蒿炒鸡蛋的功效与作用

1、消食开胃,通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

三、注意事项

茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

以上就是关于茼蒿炒蛋的做法及功效的介绍了。看了上面的文章内容,是不是了解到了很多知识呢?茼蒿炒蛋也有两三种不同的做法呢,原来茼蒿不仅仅好吃,还有那么多的营养和功效。但是也要注意,如果自身身体状态不适合食用茼蒿的话,还是不要吃了哦。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问