泡芙怎么做，你们知道吗？

生活可不就是要苦一点么，学习、工作都是这样，吃得苦中苦方为人上人，饮食也是一样，想要吃好吃的当然也要下个功夫了，而且想挑到自己满意的食物就不容易了，那么我们要知道的是找到好的食物就很关键了。所以泡芙怎么做？我们一起看看！

泡芙怎么做

1、黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。冷却至65度左右，将鸡蛋液分4-5次加入，用木勺或筷子拌匀。拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里，挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上，每个之间要间隔一定距离，用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的哦。

烤箱预热后，放入烘焙，烘焙结束后在烤箱内稍稍闷2-3分钟再取出。第二部分是制作泡芙的馅料。最简单的方法是直接用发好的鲜奶油和完全冷却的蛋黄面糊拌匀即可。如果想要做成其他风味的馅料，可以单独制作。将制作好的馅料装进带有直径7mm的圆形裱花嘴的裱花袋里，在泡芙的底部钻一个小孔后从孔里挤进去，这就算是大功告成了。

2、将水、黄油和糖煮开;加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟，稍凉依次加入全蛋液拌匀;装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘，烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可;淡奶油加糖打发，装入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油(也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可)。

3、100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克细砂糖一起放在小锅里小火加热。煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。 这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。拌的过程中。我用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团，面团的状态。 如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。 面团这个状态是OK的。

4、小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。装入裱花袋后挤成椭圆形。烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀;最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。

泡芙怎么做？那我们通过这篇文章也些许有些概念了，想要有个好的身体首先要吃好的食物，因此我们要注意的日常饮食习惯就有很多了，其实做泡芙的方法有很多种，掌握了其中的精髓和技巧就会变得很容易了，如果想了解更多关于泡芙的一些内容，这篇文章是个不错的参考和选择！